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一、澳大利亚小麦为什么好
1、澳大利亚小麦粉之所以好，原因如下：
2、自然条件优越，干旱和半干旱地区，水资源丰富，灌溉面积不足4%。
3、土壤保水、保肥能力差，实行一年一作，很少使用农药，品质更好。
4、季节性优势，可实现错峰销售，年产量超过3500万吨，远超过中国。
5、澳洲小麦具有无与伦比的季节性优势，可实现错峰销售。
二、澳麦和小麦哪个好
1、澳麦和小麦各有其优点和特点，具体哪个更好取决于您的需求和偏好。澳麦是一种高品质的麦类作物，具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，因此更适合用于制作面包、饼干等高蛋白、低脂肪的食物。
2、小麦是一种更为普遍的麦类作物，具有较高的碳水化合物含量和较丰富的膳食纤维，因此更适合用于制作面条、馒头等传统主食。
3、此外，小麦的种植成本较低，产量也较高，因此在价格方面通常比澳麦更具优势。
三、加麦和澳麦的区别
1、首先加麦和澳麦的种植方式就不同，加拿大的燕麦是在春季种植澳洲的燕麦，而澳大利亚麦是在秋季种植。
2、另外，虽然二者都是美味的燕麦，但是口味上还是有一些些差别的，比如说加拿大燕麦，它的口感上就非常清滑爽口，而澳洲的燕麦可能就会差一点。
四、五得利七星小麦粉和澳麦区别
1、五得利七星小麦粉采用优质小麦提取的3%麦心精华加工而成，具有粉色净白、粉质细腻、麦香浓郁、色泽透明
2、澳麦拥有优质蛋白质成分，制成的面点更有嚼劲和韧性，口感上也更劲道，灰分低，色泽自然白皙。
五、皮尔森麦芽和澳麦芽的区别
澳大麦蛋白含量低，粉质率高，?-葡聚糖含量低，所以酿造中，易粉碎、易过滤、易溶出。所以可以采取简单的糖化工艺。
颗粒更大，特别是品种好的二棱春麦，颗粒更饱满。加之粉质率高，所以浸出率更高。
但由于法麦?-葡聚糖酶活性低，所以在糖化过程中，不能使?-葡聚糖彻底降解，将导致过滤困难，也影响胚乳物质的溶出效率，从而影响出糖率。
这种特性，也可以通过合适的糖化工艺进行弥补，使出糖率提高。
欧洲地区由于原料供应和酿造传统，一般采用皮尔森大麦制造的麦芽。
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