大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于江苏骨劈开术费用，骨劈开术视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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猪头怎么劈开破开的破什么意思竹筒粽子劈开的好还是顶出的好酱大骨头怎么做？心瓣膜置换费用多少？猪头怎么劈开首先把猪头清洗干净，割切找到猪头的后脑部，从中间开始劈开，这里我们可以选择用斧头或砍刀，因为比较锋利，容易上手。

破开的破什么意思破开的破就是指：分裂的意思。

破开的意思是分裂破裂而出来。

“破”字基本含义为碎，不完整，如：破旧；引申含义为分裂，如：破裂。在现代汉语中，“破”还有超出的含义如：破格

竹筒粽子劈开的好还是顶出的好竹筒粽子顶出的比较好，这样做出来的粽子很香,要是劈开的话,那么它的香味就不在了,而且十分费力气。不能够劈开，不然异味就会进入饭内。竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。

酱大骨头怎么做？酱大骨以前在饭店做厨师的时候做的最多，今天给大家分享酱大骨商用的做法。一道酱大骨讲究酱香味浓、肉质要软糯入味，这样的酱大骨才会味道与口感并存。酱骨头中的骨髓吃起来就最有滋味，一边喝酒一边大口吃肉这样就最美味不过，详细做法下面分享。

酱大骨头怎么做？酱大骨其中的“酱”指的就是酱料，很多人做出来的酱大骨不够香主要的原因就是酱料没有用对，主要提味的酱料就有：黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、南乳，混合炒香才会达到所需的复合酱香味。

同时熬骨头的时候加入多种香料一起熬制，做出来的酱大骨闻起来香气扑鼻，吃起来酱香味浓，入口软糯，这就是商用酱大骨美味的做法，下面给大家详细分享。

【酱大骨的制作方法】》【主料】：猪筒骨5斤（猪脊骨、排骨也可以）

》【配料】：高汤20斤、生姜、大葱、蒜头、干葱头

》【酱料】：甜面酱150g、黄豆酱250g、豆瓣酱180g、南乳100g、海鲜酱80g

》【香料】：八角20g、香叶15g、花椒15g、陈皮15g、丁香5g、去籽草果两个、桂皮10g、干辣椒适量、

》【调料】：盐、酱油、老抽、冰糖、糖色、料酒、食用油

~【制作步骤】~

①【筒骨的预处理】：新鲜的筒骨用清水浸泡一个小时使骨头中的血水排出，然后冷水下锅加入姜片、大葱、料酒，然后慢慢煮开，让骨头中残留的血水慢慢排出来，大约煮3分钟然后把骨头捞出，再用清水洗去骨头表面的浮末，然后砍成大块备用，经过这两步的工序可以把骨头中腥异味去除。

②【备料】：配料中的生姜切成姜片、大葱斜刀切片、干葱头切片、蒜头拍扁备用，然后把【香料】清洗一遍洗掉香料表面的灰尘，然后用布袋装起绑紧备用。

③【炒酱料】：热锅，然后加入大约500g的食用油，油温四成热加入大葱、生姜、干葱头、蒜头中火爆香，把这四样配料爆出香味、直至炸干，然后把配料捞出，然后低油温加入豆瓣酱，中火把豆瓣酱炒出红油，然后再加入甜面酱、黄豆酱、南乳、海鲜酱，小火把酱料炒香，炒出香味，然后把酱料倒出装盘备用。

④【调卤水】：锅中加入高汤20斤，大火煮开，然后加入熬好的酱料、加入生姜约80g、大葱50g，加入香料包，然后加入盐、生抽、料酒调味，再加入老抽、糖色调卤水的颜色，大火煮开转小火煮15分钟使酱料味道与高汤混合。

⑤【卤大骨】：卤水调好后加入处理过的大骨，大火煮开转小火煮30分钟，30分钟后熄火浸泡1个小时。

⑥【制作完成】：大骨在卤水中卤了90分钟后，把大骨捞起，看到大骨的肉质完全煮软，然后把大骨捞出装盘，这样一道美味的酱大骨就制作完成。

【内容总结之“疑惑解答”】①酱料为什么要单独提前爆香，直接下锅不可以吗？

》》答：酱料不可以直接下锅煮，必需要提前用油炒香，这样才会使酱料的味道激发出来。多种酱料混合炒过后会使炒出来的酱料带有一种复合的酱香味道，而且炒制的时候所用的食用油也要用姜葱蒜爆香再下酱料炒，这样才会使酱料散发出最大的香味，卤出来的酱大骨酱香味才会更浓。

②在调卤水的时候一定要用高汤吗？用清水代替可以吗？

》》答：如果有高汤那就最好使用高汤来调卤水，因为刚开的卤水味道是不够浓郁的，所以需要用高汤来增加卤水中的底味，这样卤出来的酱大骨味道才会更浓。

》》用清水调出来的卤水第一次卤出来的酱大骨味道肯定就不及用高汤调的卤水味道好，但是随着卤水的不断使用卤水的味道会变的越来越浓，卤出来的酱大骨味道也会越来越好。

》》所以两者最大的区别在于刚开始制作的时候，味道会相对明显，但使用的时间长了卤水味道也会变浓，卤出来的酱大骨味道也会一样，所以如果有高汤那就最好使用高汤调卤水，如果没有高汤那用清水也可以。（高汤就是用猪骨头和鸡骨头熬出来的汤，汤色浓白味道鲜香）

③大骨在卤制的时候有什么需要注意的？

》》答：大骨下锅卤的时候最讲究的就是火候，把握好卤水的温度，卤出来的酱大骨肉质才会软糯入味。在卤制的时候大骨刚下锅是以小火翻滚的状态卤30分钟，这样的目的是把大骨上的肉质煮软，而最后关火浸泡一小时目的就是使肉质更好的入味，经过这样的卤制肉质才会达到软糯入味的口感。在卤制的过程中切勿全程用小火卤制，这样容易把肉质煮烂，而且肉质入味不够彻底。

④卤水第二次使用的时候发现变味了，是什么问题？

》》答：卤好酱大骨剩下的卤水是可以反复使用的，卤水用的越久味道就越浓郁，但是一定要维护好卤水，否则就很容易变味，需要注意的主要有以下几点：

新鲜的食材不可以直接下锅卤制，一定要经过焯水，去掉食材中的血水、赃物这样卤水才不会容易变味，味道才正宗，否则会使卤水带有腥异味。每次卤完食材一定要把卤水中剩下的残渣捞出，这样可以防止一些肉末、残渣长时间浸泡在卤水中产生腐味，再卤制食材的时候这些残渣就会黏在食材表面，这样就影响了菜品的味道。卤水在使用的时候要常调味，在卤制食材的过程中卤的食材越多卤水中的味道就会被吸收的越多，所以在卤食材前要先尝味道，味道不足再调味。卤水每天都要煮开，特别是夏天甚至要早晚煮一次，煮开后就不要再搅动卤水，让卤水自然散热就可以。【酱大骨制作小贴士】①制作酱大骨所用的骨头部位没有固定，选用猪筒骨、猪脊骨、猪排骨都是可以的，其中猪筒骨和脊骨带有骨髓吃起来的味道最香、最有滋味。

②筒骨和脊骨都带有骨髓，所以要先焯水后再砍块，这样可以防止在焯水的时候骨髓流失，而且骨头要砍大块这样才可以使骨头中的骨髓更好的保留，如果砍的太小块，在卤制的时候骨头中的骨髓就会与骨头脱离。

③在熬酱料的时候要控制好火力，火力过大容易把酱料炒焦，小火慢慢炒，酱料的香味才会更好挥发出来。

④卤水中的香料包不要长期浸泡在卤水中，当卤好食材后就要把香料包与食材一起捞出，香料在卤水中浸泡的时间长就会发出苦味和腐烂的味道，这样就影响了卤水的味道，如果香料包的味道还没完全挥发出来，那么可以把香料包捞出，等到完全凉后放入冰箱急冻起来就可以，当需要用的时候再放入卤水中加热。

结语酱大骨其中的酱香味主要就是靠酱料来提升，所以在炒酱料的时候要把控好火候，把酱料完全炒出香味，这样酱香味才会浓郁。

其次香味的提升除了酱料外还有香料也是很重要，香料的份量要控制好，香料份量过少香味不够浓，香料过多就会适得其反给卤水带来苦味，然后卤水调味的时候，加入的味料根据当地的口味添加，把握好以上的小技巧你可以做出美味的酱大骨，以上就是今天的分享，欢迎转发收藏，如有不懂请在下方评论交流。

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心瓣膜置换费用多少？我是2014年8月份在上海中山医院做的二尖瓣置换，三尖瓣成形。所有的费用加起来差不多花了十三万，医保报了八万左右，我交的是职工医疗保险，有些费用不在医保范围之内，属于纯自费的。

（图片来源于网络，如有侵权，联系必删）

2014年的夏天，我在公司的例行体检中，因为心电图异常，医生建议我去昆山的第一人民医院复查一下。

周末休息的时候，我去了昆山一院，挂了心内科的专家号。当我把自己的情况说了之后，医生让我先去做个心脏彩超，一会儿检查结果出来了，彩超单子上清楚地写着：二尖瓣狭窄，严重闭合不全，中重度返流。不仅如此，我的主动脉瓣与三尖瓣也有问题，还有房颤症状。

我把心超单子拿给医生看，医生看完后，咂了半天嘴，然后告诉我：你得的是风湿性心脏病，病情已经很严重了，最好尽快去上海的大医院做手术，千万不要再拖延了!

说完这些后，医生当场给我开了转院证明，又好心提醒我：你是江苏的医保，去上海看病，属于跨省异地治疗，需要先行垫付治疗费，等出院后，凭发票去昆山的医保中心报销。

医生的话让我当场就蒙圈了，没想到我的病情竟然这样严重，我原以为开点药吃吃就完事了的。现在不光要做手术，还得转院去上海的大医院做，我真的是一点思想准备也没有！

我问医生：做这个手术大概需要花多少钱呢？

医生想了一会儿后，告诉我：你这个二尖瓣瓣口只有1.0了，估计要换瓣膜，怎么的也得十万以上，十二三万总归是要的，多准备点钱不是坏事。

那时候，我在昆山买的房子刚装修好，搬进去住还没多长时间，买房、装修已经掏空了我全部的口袋，还欠着亲戚朋友十多万的债呢！我当时连一万块钱现金都拿不出来，这十几万的救命钱，我去哪里想办法呢？可医生说我病情很严重，一刻也不能耽搁，想活命，就只好再去求亲戚朋友们帮忙了。

于是我先给我舅舅打了电话，跟他说了情况，舅舅当即答应先借我两万块钱，还说如果不够的话，他在帮我想办法。还劝慰我说，身体第一位，治病要紧，钱是人挣的，有人就有钱，不用想太多！舅舅的话让我瞬间感到暖暖的。

第二个电话我打给了我的叔叔，叔叔听了我的叙说后，也是先安慰了我一番，然后直接要了我的银行账号，说等会儿打钱给我。

就这样，我一通电话打下来，所有的亲戚朋友，没有一个拒绝我的，很快就给我凑够了十五万块钱。我很庆幸自己在遇到难关的时候，有那么多的亲戚朋友愿意帮我，没有他们的帮助，也不可能有我的今天。所以，做人一定要心怀感恩，在自己的能力范围之内，想别人所想，急别人所急。

按照约定的时间，我去了上海的中山医院，看了专家门诊，那位复旦大学医学院的教授看了我的心超报告单后，说法与昆山的医生差不多。也是建议我尽快手术，不仅二尖瓣要置换，三尖瓣还需要成形，如果我的身体条件允许，最好再做一个主动脉瓣修复，手术还是比较复杂的。专家跟我说完这些之后，又跟我说因为我还很年轻，所以建议我换机械瓣膜。

紧接着，专家又跟我解释了机械瓣膜与生物瓣膜两者的区别与优缺点。说如果换机械瓣膜的话，需要终身服用抗凝药，定期去医院做PT验血，数值尽量控制在2.5之间，高了有可能内出血，导致身体有淤青，低了又有可能形成血栓，非常的麻烦。最主要的是日常生活中，不能有大的碰伤、磕伤，如果需要做手术的话，也需要提前停止服用抗凝药，否则有可能大出血，非常的麻烦，对患者的生活质量影响还是很大的。

如果换成生物瓣膜，患者术后可以和正常人一样生活，不需要终身服用抗凝药，也不需要定期去医院做PT验血。但生物瓣膜有它的使用期限，超过十年就有可能需要重新更换了，到那时候，患者有可能还得再挨一刀。所以六七十岁的老人可以考虑换生物瓣膜，当时只有三十六岁的我，肯定得换机械瓣膜了。

几天后，我办好了住院手续，住进了医院，医生给我做完术前检查后，发现我的肾有点炎症，又开药让我调养了一个星期，直到符合手术条件了，才开始专家会诊，确定手术方案，叫我妻子签字。

我的手术被安排在了早上八点，医生给我打完麻药后，我就什么都不知道了，等我醒过来的时候，已经在重症监护室躺着了。手脚都被固定住了，还戴着呼吸机，那种感觉太难受了，当时没有一个医护人员发现我醒了，直到输液袋里的药水快滴完了，护士过来换药的时候，才发现我醒过来了。然后她叫来了她的同事，帮我摘掉了呼吸机，我总算是能顺畅呼吸了。

（图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，联系必删）

我在重症监护室经过了24小时的医学观察后，被转到了普通病房，我人刚转过去的时候，身上插了很多的管子。因为这个手术需要开胸，我的胸骨都被纵向劈开了，手术结束后，医生用钢丝重新固定起来后，再把伤口重新缝合了起来。所以，这个手术还是很伤患者的身体的，手术过后，我整个人也处于极度的虚弱之中。

术后康复时，医生叮嘱我一顿必须吃五个白煮鸡蛋，只吃蛋白，蛋黄扔掉，一天下来，我就得吃十五个鸡蛋，非常的恐怖。不仅如此，医生还要求我把鸡鸭鱼猪肉牛肉当饭吃，大量补充蛋白质，另外还必须严格控制饮水量，一天24小时只允许喝500毫升的水!

每天都有护士来给我验血，一抽就是好几管，我刚转到普通病房的那两天，因为验血的时候血红蛋白偏低，护士给我吊了营养液，一小瓶250毫升的营养液，接近一千块钱，纯自费，医保一分钱也不报销!

我舍不得花那个营养液的钱，只好每顿饭闭着眼睛大口大口地吃着高蛋白食物，有几次直接吃吐了，漱完口后，继续开吃，真的很痛苦。

那时候，妻子为了方便给我做吃的，在医院附近租了一间日租房，一天120块钱。术后一星期，医院就让我办出院手续回家调养，那时候，我的身体还非常的虚弱，走几步路都很费劲。但我心疼钱，也希望早一点回自己家里静养。再加上医院资源紧张，后面还有很多病人排队等着手术呢，就算我想多住几天，院方也不会同意的。

我当初去上海的时候，卡里一共有十五万块钱，等我出院回去的时候，卡里大概还剩五万块钱左右。当然在外面租房子，做饭等所有的一切开销，也都包含在内。

我回到昆山的家里仅仅呆了一天，就开始莫名其妙地发烧了，按照上海医生的要求，各种物理降温的办法，我妻子都试过了，我的体温一直维持在40度以上，始终降不下来。

上海的医生见此情景，让我再次回去住院，到了上海后，医生给我各种检查都做了，甚至还请来了华山医院的专家医生，可就是找不到原因。我的体温最高的时候达到了43度，浑身滚烫，整个人烧得都有点迷糊了，医生没办法，只好给我大剂量的吊抗生素盐水，又是敷冰袋啥的，依然不管用。

后来，医生的助理跟我妻子说，作为医生，他们能为我做的都做了，如果我依然高烧不退，有可能得了瓣膜炎，真要是那样的话，就只有听天由命了！

医生助理的话让我和我妻子的心瞬间跌到了谷底，我才36岁啊，唯一的女儿即将上小学一年级，我还有一个60多岁的老父亲要赡养呢，命运怎么能跟我开这种玩笑呢？

又过了两天，我的体温竟然有了一点点的下降，虽然只是降了零点几度，那也是一个好兆头啊。那时候，我每隔两个小时就测一次体温，每降零点一度，我和妻子都会开心不已。

（图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，联系必删）

一个多星期后，我的体温终于降到了40度以下，整个人也舒服了很多，脑袋不再昏昏沉沉的了，就在我病情一天天好转的时候，医院再次通知我办理出院手续。第二次住院，我刚好住了十天，算上日租房的房租，每天一日三餐的开销，以及在医院的各种费用，第二次住院差不多花了我三万来块钱。

第二次出院后，没过几天，我就和妻子一起带上发票，去了昆山医保中心，一共报销了七万五千多块钱。医保中心是按照百分之八十的比例给我报销的，当然有些不可以报销的项目和纯自费的项目除外。

2014年的时候，我这个瓣膜置换的手术总共花了十三万左右，如果扣除掉租房子，做饭以及我二次住院的花销的话，十万块钱应该绰绰有余。何况我第一次住院的时候，前几天医生还用药调养了一下我的肾炎，多住了几天医院呢！

如今八年过去了，我除了定时服用抗凝药之外，定期去医院做PT验血，一年再做一次心脏彩超外，与常人无异，只是尽量不磕伤、碰伤，不干重体力活。

（图片来源于网络，与内容无关，如有侵权，联系必删）

我听说现在瓣膜置换可以微创手术，不需要开胸了，损伤小，恢复也快，说不定现在的费用比以前还要少了很多呢，如果有知道的友友，欢迎补充啊。以上就是我二尖瓣瓣膜置换的亲身真实的经历，希望能帮到有这方面需要的病友们。

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